「あ、触っちゃダメ！　焦げてるわけじゃないの、煙出てないでしょう」◆前編

ゲスト：『福竹』店主　永本初子さん

『福竹』さんは関東を代表するお好み焼き屋さんのひとつ。
味もさることながら、こちらの女将さんのトークが最高なんです！
さて、このお店。お客さんは焼かせていただくことができません。
このように、すべて女将さんが焼いてくれるんです。

お店のグレードと美味しさは、清潔感に現れます。
見て見て！　このお店、お好み焼き屋さんなのに空気もテーブルも凛としてるでしょ!！
こういうところから、お店の実力が感じられます。

ボクは毎回、最低３種類はお好み焼きを食べたいので、いつも４人で伺うことにしています。
マストで『ふくたけ天』と『チーズ入りお好み焼』は絶対に食べてください！
そして焼き上がるまで時間がかかるので、サイドメニューの『はんぺん』と『ウィンナー＆ピーマン』もマストで！

さぁ、女将さんのショーがスタート！
手早くリズミカルにささっと生地を混ぜていきます。

一切手を休めずに、無駄のない動きで鉄板の上でその生地を焼き始める頃には、女将さんはそのテーブルのお客さんの心の中のすべてを”透視”しています。
それはあたかも占い師のよう。
お客さんの目を見ずに、それぞれの性格などをぴしゃりと当ててしまうんです。
たとえば、このときボクが一緒に行った芸人のキック君。
席に座るやいなや「あなた、人に合わせて笑ってるだけね、落ち着きがない」
これ、大正解。キック君は完全に見透かされていました。
すごいよね、でもこれが楽しいんです。このお店のスパイスのひとつ。

お好み焼きを焼いている間、ボクたちお客さんが触ることは一切許されません。
実はこの時、先ほどのキック君が焦げてないか気を効かせて、焼け具合を見ようとしたら。
「あ、触っちゃダメ！　焦げてるわけじゃないの、煙出てないでしょう。ライトに手をかざしてみて！」と言われました。
言われるがままボクが手をかざすと・・・。
「煙が出てたら白くなるから教えて！」
焼き方にも本気のこだわりがあるんですね。