DATE：2016年09月08日（木）

くすのき｜おまかせコース

予算30,000円～

お店がリニューアルして、もともと完全紹介制だったのですが、さらに予約専用の電話番号を直々に教えてもらった方だけが予約を取れるというコンセプトに変わりました。
いい意味でとても自分の料理も、お客様のプライバシーも大切にしてくれているということですね。
ではさっそく、料理を。
これはお出汁なんです。コースの一番最初がこれなんですよ。
お出汁だけでまずいただいて、次に塩を少し入れていただくとその出汁の旨味や深みが増すのを感じます。
これ、天ぷらで塩を付けないで食べて、次に塩で食べて素材の味の広がりを楽しんで欲しいというこのお店のコンセプトがすべて詰め込まれているということです。