DATE：2017年04月04日（火）

鷹匠壽｜おまかせコース

予算20,000円～

浅草雷門のすぐ近くに情緒たっぷりの古民家が。 そこは知る人ぞ知る、鴨料理の名店、鷹匠壽！ 本来であれば12月～１月辺りが生の鴨の旬なので、それ以降はその時期に獲った鴨を冷凍して使っているそうです。 ここで使われている鴨は最後にお米をたっぷりと食べているので旨味が違うのだとか。 御料理はおまかせのコースなのですが、まずヒジキなどの小鉢が。 そしてこの砂肝の串が出て来ます。 浅草でこの串モノをいただく自分が粋な人間になったような感じがして、美味しさもまたひとしお。