食の学び人が集まる日本を代表する和食店(後編) DATE:2017年04月18日(火) 壬生|おまかせコース 予算30,000円~ 煮物は丸大根とせり。 この丸大根は今旬で、大根そのものの味を感じられるようにされたギリギリの味付け。 こういう仕事ができる料理人が減った気がします。