DATE：2019年12月06日（金）

日本橋蛎殻町 すぎた｜おまかせコース

28,000円（税別）

都寿司の流れを組む、杉田さん。 寿司に対する姿勢がとにかく素晴らしい。 つまみも絶品なんです。 これ、カワハギとその肝。 この肝タレを使ったらなんでも最高の旨みを引き出してくれる。 そもそもの魚に対する仕事のグレードが素晴らしい。