DATE：2020年11月10日（火）

とんかつけいた太｜上フィレ膳

2,500円（税抜）

食通の仲間から最近何回か続けて名前が上がったお店。 店主の実家が養豚場だそうで、そこで育てた豚を使っているとんかつやさんなんです。 さらに興味深いのは実家は鹿児島だそうなのですが、店主さんは東京で美味しい豚に出会うと、その飼育方法などを聞いて実家に伝え、どんどん美味しい豚が生まれているそうなんです。 質の向上にも余念がない、こういうの好きです。 これは南洲自然豚という銘柄の特上ロース。 脂が甘くて旨味が抜群。