DATE：2021年05月17日（月）

レストランウオゼン｜シェフのおまかせコース

13,000円（税別）

新潟は山菜祭りの真っ只中。ということで楽しみ伺ってきました。
いくつかの前菜をいただいたあと、なんだこれは？？？
なんとタラの芽が枝ごと出てきちゃったよ。
いやぁ究極だな。
でもこれ、山の方々に見られたらやばくない？笑
料理というのは残酷ですからね。
ということでこれはタラの芽のフリット。
てっぺんには熊のラルドが乗っていました。
枝を持っていただく苦味、やっぱりこれ究極じゃない？