DATE：2023年09月06日（水）

新ばし星野｜おまかせコース

予算50,000円（税込）

星野さんはお出汁に使う昆布を産地まで行って、厳選して買い付けているほど、出汁の追求をしています。
あるタイミングで昆布出汁が濁ってしまったそうで、その理由が全くわからず、産地まで足を伸ばして自ら解明。
そんな努力を惜しまない、すごい。
そのお出汁で作られた冷やし素麺。
人生イチのおいしさでした。