DATE：2024年01月26日（金）

鮨 さいとう｜おまかせコース

予算20,000円～

もう何年も何回も通っているのに、来るたびにその日が一番美味しかったと感じるのはなぜでしょう。
やはり斉藤さんの技・人柄・季節のネタ全てのバランスが抜群なのでしょう。
これは漬けの鰆。漬けと言ってもほんの少し潜らせる程度。
目を瞑って食べたらマグロと間違えるほどの脂の乗り方、うーん、うまい。