イタリアへ行ってきました。そこでアルバを訪れた際、今年は三ツ星店にもチャレンジしてきました。『ピッツア・ドゥオーモ』石畳が続く歴史ある町並みに突如、紫色のアートなお店が。

綺麗な厨房、店内もおしゃれ！
店員さんもみなさん、カッコ良くて、親切。
ボクだけが、うざい……（笑）

アミューズは数種類出たのですが、ボクがいちばん気に入ったのがこれ。
スイスチャードを乗せたスポンジケーキ！

出た！　トリュフ。
アルバと言えば、白トリュフ！！
置いてあるだけで、店内がトリュフの香りに包まれます。

大きさもさることながら、香りが強い。地元ならでわの鮮度。
やはりトリュフは香りの強さがいちばん大切なんですね。

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