DATE：2017年05月10日（水）

武膳麻布十番｜天然山菜の天ざるうどん

1,450円（税込）

こちらは福岡の豊前市のうどんをリスペクトしているお店で店名も『武膳』。 讃岐でも稲庭でもないこの麺とかつお節ベースの黄金出汁と言われる濃厚な出汁が特徴。 シンプルにうどんをいただきたいときは僕はダントツでごぼ天うどんがオススメ。 天ぷらも注文を受けてから揚げてくれるのでサクサク感も楽しめます。 でこのお店、うどんだけではなく夜はしゃぶしゃぶなどのメニューがあるんです。 それもこれもお出汁が美味しいから。 ということで今回はアラカルトの山菜尽くしからいただいてきました。 山ウドのスティック、こごみのおひたし、ゴボウとウドのきんぴら、ウルイの胡麻和え、木の芽の卵黄和えなどなど、苦味のパラダイス！