ネイチャーグルメ EVERYDAY

※店舗やメニュー等の情報は取材時点の内容を掲載しているため、最新情報でない場合もあります。

最近実力の伸びが半端じゃない鮨

DATE:2019年01月10日(木)

最近実力の伸びが半端じゃない鮨

寿司しゅんじ|おまかせコース

予算15,000円~

お店って入った瞬間に味がわかるんです。 良いネタが入って、良い仕込みができたときはやっぱり職人さんの顔に出ちゃってる。 橋場君は斎藤さんの仕事を吸収しつつ、自分の個性を生かした何かを常に追い求めているんです。

« 前の記事:料理人の深夜の... を読む

次の記事:いつもと違うメ... を読む »