DATE：2020年12月01日（火）

カツレツMATSUMURA｜雪室熟成豚フィレ肉低温カツレツ

2,800円（税込）

名古屋のグルメロケで伺わせていただきました。 というのも僕は名古屋で美味しいとんかつに出会ったことがなかったのでプライベートでは積極的には行ってないんです。 ですが、今回は「カツレツ屋」さんというところに興味が湧いて、行って見てびっくり。 お店はフレンチレストランのような内装。 シェフはミシュランで星を取ったフランス料理のお店でも修行されていたそうなんです。 なので基礎の料理のテクニックは十分に持っている方。 ということでヒレのカツレツを注文。 最初に出て来たのはウスターソースと塩とポン酢。