DATE：2022年09月01日（木）

きよ田 離れ｜離れおまかせ

88,000円（税込）

すきやばし次郎さんとこのきよ田さん。
日本の江戸前鮨の歴史の礎となっているこの２つのお店。
こちらのきよ田さんはマグロの寿司が有名なんです。
あのあら輝さんもこのお店の系列なんです。
まずシャリが塩シャリと言って、酢と塩で構成されていているのが特徴。
鮨さいとうさんの修行時代、きよ田の先代の親方が修行先の店にいらっしゃった時に、シャリを口にして「これではダメだ」と塩をシャリにドバッとかけた？という伝説があるほど。