明石焼を食べにうかがったところ、すでに店前には10人ほどの行列が。

待つこと１時間。やっと入れました。

デターー！　明石焼。こちらでは明石焼のことを”玉子焼き”と言うです。
来た瞬間はふっくらと球体！　これがイートインの醍醐味。
時間とともに楕円形にしぼんでいく・・早く食べなくちゃ。

出汁につけて、いただくとなんと優しい。赤ちゃんでも食べられそう。
きちんとした出汁で、油もやさしい、固さもやさしい。本物はこんなに体に優しいんですね。

途中で”味変”。甘いソースと辛いソース。そしてそれを出汁につけるつけないも楽しめますよ。

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