これは黄油蟹（ウォンオハイ）といって、蟹の身に卵が溶け出して全体が黄色くなっている奇跡の蟹！

食べると濃厚で卵のバターのような、うーん、好き嫌いがはっきりする蟹かもしれない。
ボクは旬を味わうということで、美味と言う感じです。
でも、上海蟹のほうが好きかも？

上湯スープと鮑の煮汁チャーハンは忘れずにね！

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