DATE：2016年08月23日（火）

佐が和｜おまかせコース

15,000円（税別）～

以前『料理人の言葉』でも紹介している老舗の名店。
あの白洲次郎さんが通った歴史ある天ぷら屋さんとしても知られています。
車海老が旬を迎えたので、またまた伺って来ました。
このお店、海老を何本食べたかわからないくらい、コースに車海老が出て来ます。
そして『佐が和』さんと言えば天つゆ!！
最近の天ぷらは塩が主流になりつつありますが、こちらは昔ながらの大根おろしのつゆなので胃がもたれません。
鰹節と無添加の本醸造醤油で作られた香りのいいつゆの中に、雪の様に細やかに丁寧に擦り下ろした大根おろしをたっぷりと浮かべていただきます。