DATE：2016年12月07日（水）

寛幸｜冷製レバニラ

1,000円（税別）

カウンター８席ほどの小さな和食店。 ご主人がひとりで料理から接客までを行う、”よりそった”ホスピタリティが特徴のお店。
メニューはコースもあるのですが、個人的にはアラカルトでその日のオススメを聞きながら”高級な定食店”のように楽しむのが好き。
というのもメニューにはポテトサラダやとんかつ、角煮など馴染みのある和食がずらり。でも、そこは銀座！　イメージを越えるものが出て来ます。
まず、これが名物の和風のレバニラ。地鶏のレバーを使い、昆布と鰹の出汁でさっぱりと仕上げています。
実はこれ、冷製なんですよ！
冷たくてもお肉が堅くなることなく、しっとりとした和風のおばんざい。