後編:僕的には今東京で一番の仕事がある寿司屋さん DATE:2020年02月20日(木) 日本橋蛎殻町 すぎた|おまかせコース 28,000円(税込) さぁ握りが始まります。 その前にガリに感動してしまいました。 包丁の入れ方の美しさ。 これが杉田さんの仕事に対する姿勢そのものを表現しています。