目の前に運ばれてきたのは山!？　山脈!？　なにこれ？　聞けば『毛沢東スペアリブ』というものらしい。紅葉のように美しい色とりどりのスパイスは唐辛子、ニンニク、タマネギ、海老などを揚げたものにクミンなどの香辛料を配合したオリジナルのスパイス。これ使ってスペアリブを炒めているんです。このスパイスはサックサクで超クリスピー。こんなに胃を動かすスパイスの香りはあまり嗅いだことがありません。口に運ぶとお肉がジュワーっと、そしてスパイスの香りがフワーっと広がり、ガツンとした旨さが脳裏を突き抜けます。なんという料理なんだぁぁ。すごい。
オーナーシェフの佐々木さんが遊び心満点に作り上げた逸品です。
そして、もうひとつ、ボクが大好きな前菜。『愛と勇気の前菜５種盛り』はこれとビールだけで満足してしまいそうなほどの旨さとボリューム。胃袋も財布も大満足間違いないですよ！