恵比寿の名店『虎の穴』。その一個室で、オーナーの辛さんプロデュースの肉料理尽くしが食べられるという知る人ぞ知る夢のような会がある。あるときはすき焼き、またあるときは餃子など。その日によってテーマが違うのですが、中でもボクが一番大好きなのがハラミの会。もともとこのお店では棒ハラミが名物で、特に辛さんが焼き上げたそれはまさに天下一品。肉汁を閉じ込めつつ、肉汁だけでなく、歯ごたえも大切にしているという焼き方。そんな”ハラミざんまい”ができるのです。途中には遊び心満点の自家製のピーチジュースや最後のかき氷など、コースの起伏を考慮した辛さんの完全プロデュースが堪能できるのだ。これ、辛さんと親しくなれば、快くリクエストを受けてくれるはずです。人数や予算なども要相談にて。 まずは足しげくお店に通うことから始めてみてはどうですか？