ボクがこのお店を人に紹介するとき「超高級店で出される料理が住宅街にあるいわゆる”街の中華料理店”で気軽に食べられる
よ」と説明します。中華をたくさん食べてきたボクだからわかる、素材選びの確かさや包丁の仕事の入れ方などいろいろポイントがあるのですが、初めてうかがった日から味も仕事も一切ブレていません！ その味にハマってボクは週に４回通ってしまったことがあるほど。オススメは蜂の巣炒め、イカとブロッコリーの炒め、肉団子の甘酢あんかけ、チャーハン……。あぁいっぱいありすぎる！ しいて１つ挙げるとすれば、この五目焼そば。フレッシュな油に麺を入れ、高温で揚げることによって、香ばしいのに、油っぽさが一切ない仕上がり。麺のどこを食べてもサクっ！ とした食感がやってきて、揚げにもブレがありません。少し大きめにカットされた具沢山の餡。でも最初のひとくちはサクっとした麺を楽しんで、二口目は餡によってしんなりとした部分を。いろいろな変化が味わえるのも嬉しい。
これ以上に美味しいあんかけ焼きそばがあったら、ぜひ教えてください。あ、後半はお酢を入れて”味変”を楽しんで！
