食べた瞬間にシェフに効いてしまいました「秋葉原にあったあの名店の丸五で修行されてましたか？」「食べてすぐわかった方、初めてですよ」とシェフ。ネイチャーの自慢から入ってしまいました、すみません。そもそも丸五さんというのはとんかつをあっさりとをジューシーに食べられるお店で、こちらはその流れをくみつつ、さらに濃厚に豚の旨味を感じることができる。上野とんかつ系の”白い衣”に濃いソースをかけて口に入れると、ジュワーーーーーーっと。お肉の柔らかさがもう半端じゃない!！ これは噛まずして飲めちゃう。でもその衝動を押さえながらお肉を噛み締めると再び肉汁がやってくる。その旨味の余韻のまま御飯をパクつくと幸せの頂点に。とんかつって短時間で大満足をもらうにはいちばんのガツめし。濃厚なのに、さっぱりともたれない。技術はもちろん、食材や油がいい証拠ですね。
